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Pasqua 2012

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Stanchi dei soliti dolci pasquali?

Scoprite le ricette tipiche di Pasqua nel mondo: idee originali per sorprendere i Vostri ospiti!

Alcuni esempi?

Buone feste da Asta e JR

Ricette di Pasqua nel mondo

INGHILTERRA: gli HOT CROSS BUNS
Nei paesi anglosassoni gli hot cross buns sono una sorta di panini dolci con uvetta e cannella che si consumano tradizionalmente nel periodo di Pasqua, in particolare di Venerdi Santo. Si tratta di una ricetta antichissima a cui nei secoli sono state attribuite una serie di proprietà magico-terapeutiche.

Scopri ingredienti e ricetta degli HOT CROSS BUNS

FINLANDIA: il MAMMI
La Pasqua in Finlandia ha gli stessi riti e tradizioni della vicina Svezia. Durante il pranzo pasquale, si mangia il "Pasha" a base di formaggio e il tradizionale budino pasquale di segale: il "Mämmi".

Scopri ingredienti e ricetta del MAMMI

SPAGNA: la MONA DE PASQUA
Torta dolce consumata il Lunedì di Pasquetta durante le gite fuori porta. Ha lo stesso significato in Italia della Colomba pasquale. La ricetta è molto semplice, facile e veloce da preparare. Un dolce adatto soprattutto per i bambini.

Scopri ingredienti e ricetta della MONA DE PASQUA

RUSSIA: il KULICH
La Pasqua in Russia, festeggiata normalmente dopo la festa cattolica, ha spesso come protagonista il KULICH, una sorta di “muffin” lievitato all`uovo con uvetta.

Scopri ingredienti e ricetta del KULICH

BULGARIA: il KOZUNAK
Il Kozunak bulgaro ricorda molto il nostrano panettone, ma è meno dolce. Si mangia a partire dalla mezzanotte del sabato che precede la Pasqua, assieme alle uova sode colorate.

Scopri ingredienti e ricetta del KOZUNAK

PORTOGALLO: le ARRUFADAS

Vere protagoniste della Pasqua portoghese sono le Arrufadas, dolci di pasta lievitata spesso accompagnate da mandorle colorate e uova di cioccolato.

Scopri ingredienti e ricetta delle ARRUFADAS

La Pasqua nel mondo

La Pasqua (termine che deriva dall`ebraico “pesah” che significa "passare oltre") viene celebrata nel mondo in modi diversi a seconda del paese e della cultura locale. Vuoi sapere come si festeggia la Pasqua nel mondo? Di seguito alcune differenze culturali e gastronomiche su come si festeggia la Pasqua nel mondo:

	Germania Per i tedeschi il simbolo principale della Pasqua è rappresentato da un "coniglietto". Nel periodo pasquale le finestre delle case vengono abbellite con disegni di coniglietti, uova e altri motivi. Nei vasi si mettono alcuni rami che vengono poi addobbati. Prima di Pasqua in molte città ci sono dei mercati dove si possono trovare le decorazioni, i dolci e tutto quello che serve per abbellire le case. Il pranzo pasquale è quasi sempre a base di agnello e anche i dolce tradizionale ha la forma di un agnello. La sera, soprattutto in campagna, si fanno dei fuochi, dove i contadini bruciano tutti rami secchi che trovano e che simboleggiano la fine dell`inverno e l’arrivo della primavera.

	Finlandia Molto prima di Pasqua i bambini seminano alcune sementi all’interno di piccoli vasi. L`erba verde è di sicuro un segno dell`arrivo della primavera, anche se i vasi vengono tenuti dentro casa. Il significato della Pasqua cristiana non è molto sentito in Finlandia in quanto la maggioranza della popolazione appartiene alla chiesa Evangelica Luterana e quindi la Pasqua è semplicemente un giorno di vacanza. La tradizione vuole che le notti tra il venerdì e la domenica di Pasqua, le streghe escano dai loro nascondigli e volino nel cielo.

	Olanda Buona parte degli olandesi appende una corona decorata alla porta di casa; alcuni pitturano le uova che poi vengono appese ad un albero nel giardino. Chi abita in appartamento mette dei fiori gialli. Il coniglietto pasquale nasconde in giardino le uova sode colorate che poi i bambini cercheranno per tutta la mattinata. In cucina la specialità locale è il "Paasbrod", un buonissimo pane dolce pieno di uvetta.

	Inghilterra Gli inglesi la domenica di Pasqua amano commemorare l’evento con gli “yummy hams”, gli "hot cross buns" e gli "Easter cakes Nella piccola città inglese di Olney, ogni anno viene organizzata una serata di gala in cui si svolge la “ gara delle pancake” il martedì successivo alla Pasqua.

	Grecia Per molti greci, la Pasqua è sentita più del Natale. In tutto il Paese la sera prima della mezzanotte si tengono processioni verso santuari e chiese, recitando salmi. La Quaresima finisce con il suono delle campane e la celebrazione dei riti di Resurrezione, nella notte di Pasqua. Nelle chiese, al buio, vengono accese candele che devono essere riportate a casa accese. I riti della Pasqua continuano a tavola, con il pane pasquale, dolcetti, uova colorate di rosso e la tipica "Maghiritsa", una zuppa fatta con le interiore dell`agnello. Ovunque si organizzano balli, processioni e manifestazioni folkloristiche. Alcune molto belle e particolari sono quelle di Corfù, Mégara (presso Atene), Aràchova e Livadia (presso Delfi). Le tradizioni più antiche sono conservate nell`Epiro e a Creta.

	Russia La celebrazione del rito Pasquale in Russia comincia alla mezzanotte del sabato con una processione attorno alla cattedrale. La mattina del giorno di Pasqua le famiglie Russe si recano sulla tomba di un parente, dove viene consumato un picnic. La sera di Pasqua si tiene una cena con diversi tipi di carne, pesce e funghi, dove non manca il "Pasxa", un piatto sostanzioso a base di tvorag (ricotta): altre ricette tipiche della Pasqua ortodossa sono il Kulich (il panettone pasquale) e il Kisel di frutta mista. Inoltre le uova sode vengono colorate di rosso, simbolo di nuova vita ottenuta mediante il sacrificio di Cristo.

	Bulgaria In Bulgaria nei giorni precedenti la Pasqua si fanno grandi pulizie nelle case, si cucinano i kozunak e si colorano uova. In particolare, le uova si colorano il Giovedì Santo ed il primo deve essere colorato di rosso, perché possa portare fortuna e salute. A mezzanotte del Sabato Santo la gente si scambia gli auguri e le uova di Pasqua, le quali sono inoltre protagoniste della classica battaglia a cui partecipano i bambini.

	Portogallo In Portogallo la Pasqua è una festa vissuta molto intensamente ed assume un significato di “unione”, della famiglia ed in generale della comunità. Tra i riti religiosi, vedono particolare partecipazione la processione del Giovedì Santo, guidata da uomini scalzi, vestiti con lunghe tuniche ed incappucciati, chiamati “Farricocos” e il ” Cortei da Aleluia“che si riversa in città a fine messa, suonando campanacci e campanelli.

Buona Pasqua da www.AgostiniAssoaciati.it

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